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小学部食堂饭菜增加新花样

时间:2018-11-14 14:52    来源:未知     作者:admin

  为了进一步提升学校食堂的饭菜质量,不断丰富花色品种,9月下旬,小学部专门聘请营养师对食堂营养配餐进行了指导。在听取了专家对我校食谱的点评和建议之后,学校立即行动,调整并改进了食谱。根据专家建议“一日三餐中最好增加豆类食品为原料的配餐,以提高蛋白质摄取量”,学校食堂在做米饭时加入了红豆,做成红豆米饭,既增加了学生食欲又提高了米饭的营养价值;同时学校食堂在面点中加入黑米粉,做成开花馒头,改善了面点外观和口感,丰富了面点的花样品种。另外,专家还建议“在学生喝牛奶时,给每人配一个小饼干,避免学生产生腹胀”,食堂进行了严格落实,学校也进行了检查反馈。

  10月16日,史峰虹校长为张琪教授正式颁发了校聘营养师证书。张琪教授是国家公共营养师职业鉴定考评员,济南市营养人才专家委员会成员,长期从事中小学营养配餐的设计与研究,在小学生营养干预方面有丰富的经验。今后,张教授将定期来我校食堂指导配餐工作,随时对每周食谱进行调查评估与调整。相信在营养专家的指导和全体餐厅员工的共同努力下,我校学生营养配餐工作会更上一个台阶。

  

  史峰虹校长(左)为张琪教授颁发学生营养配餐顾问聘书

  

  张教授对我校食谱进行调查评估调整

  

  校领导陪同张教授在餐厅指导工作

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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